熱水壺又稱熱水瓶也叫保溫瓶，是英格蘭的科學家杜瓦發明的。1900年，他一次使壓縮氫·氣變成液體，即液態氫。這種東西得用瓶子裝起來，可當時并沒有這樣的保溫瓶。他就自己研制。他采用真空的辦法，即做成雙層瓶子，把隔層中的空氣抽掉，切斷傳導。
現代的保溫瓶是英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年發明的。當時他正在進行一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，于是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器，兩層內壁涂上水銀，然后抽掉兩層之間的空氣，形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液體不論泠、熱溫度都保持一定時間內不變。

保溫檢查
1、檢查瓶膽尾部的奶尖（即抽氣嘴）是否完整無損，如果有斷裂就破壞了瓶膽夾層間的真空，失去了保溫能力。
2、察看瓶膽有無爆裂痕跡。3、看瓶口是否圓。如果瓶口不圓，瓶塞不能密封，會降低保溫能力。
4、檢查石棉墊是否位移或脫落。石棉墊即瓶膽中部的三個圓形黑點，它支撐在內外膽之間，如果位移或脫落，瓶膽就會因不能承受應有的盛水壓力而爆裂。

內膽上銀
熱傳遞的形式之一為熱輻射，銀層對熱輻射有良好的反射，這樣瓶內裝熱水時，有效防止輻射散熱，裝冰水時，有效防止對外界熱輻射的吸收，從而保持了溫度。

除水垢法
①水壺煮山芋除垢在新水壺內，
放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以后再燒水，就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋后，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對于已積滿了水垢的舊水壺，用以上方法煮一二次后，不僅原來的水垢會逐漸脫落，并能起到防止再積水垢的作用。
②小蘇打除水垢用結了水垢的鋁制水壺燒水時，放1小匙小蘇打，燒沸幾分鐘，水垢即除。
③煮雞蛋除水垢燒開水的壺，用久了積垢堅硬難除。如用它煮上兩次雞蛋，會收到理想的效果。
④土豆皮除水垢鋁壺或鋁鍋使用一段時間后，會結有薄層水垢。將土豆皮放在里面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右即可除去。
⑤熱脹冷縮除水垢將空水壺放在爐上燒干水垢中的水分，燒至壺底有裂紋或燒至壺底有“嘭”響之時，將壺取下，迅速注入涼水，或用抹布包上提手和壺嘴，兩手握住，將燒干的水壺迅速坐在冷水中（不要讓水注入壺內）。重復2次至3次，壺底水垢會因熱脹冷縮而脫落。